Kreativan odgovor novim
izazovima u poljoprivredi
Nebojša Margetiæ
Èelni ljudi svetske kompanije „Alltech“ prezentovali su nedavno u beogradskom
hotelu Hyatt Regency najnovija dostignuæa u oblasti mikrobiologije i proizvodnje dodataka
stoènoj hrani, u sklopu 21. godišnje serije predavanja, koja ukljuèuje 39 zemalja
širom Evrope, Afrike i Srednjeg Istoka.
Dr Pearse Lyons, osnivaè i predsednik
kompanije „Alltech“,
postavio je tom prilikom zanimljivo
pitanje, da li je kukuruz hrana,
krmivo ili gorivo?
Pitanje nije sluèajno postavljeno,
veæ ima korene u globalnoj ekonomiji
a unazad godinu dana dobija strahovito
na znaèaju. Zahtev amerièke administracije,
da do 2017 zameni 20 % potreba
za naftom, alkoholom proizvedenim
od kukuruza, tj. obnovljivim izvorima
energije, odmah je izazvao porast cena
kukuruza na svetskom tržištu, a projekcije
ukazuju da bi do 2017 godine one
mogle i da se uèetvorostruèe u odnosu
na cene pre godinu dana. Zašto je to
tako?
Samo za proizvodnju zacrtanih kolièina
alkohola potrebna je veæa kolièina
kukuruza nego što je danas ukupna
proizvodnja kukuruza u Americi za sve
namene (hrana, krmivo, industrijska
prerada, izvoz). Slièni zahtevi istaknuti
su i u planovima Evropske unije. Udeo
obnovljivih goriva koji je sada u EU
7%, do 2020 treba da iznosi 20%. Znaèi
kukuruz postaje znaèajna sirovina za
proizvodnju goriva- etanola.
Ovaj novi aspekt u proizvodnji kukuruza
lanèano izaziva niz posledica.
Poveæava se tražnja za zemljištem za
proizvodnju kukuruza, raste konkurencija
za površine izmeðu kukuruza
Kreativan odgovor novim
izazovima u poljoprivredi
i ostalih ratarskih kultura, raste cena
poljoprivrednog zemljišta, razvijaju se
nove privredne grane (poveæanje broja
industrijskih destilerija). Dok farmerima
rastu prihodi od proizvodnje kukuruza,
države manja sredstva treba da
izdvajaju za subvencije a poveæavaju se
i prihodi od poreza. Ovo vuèe i obnovu
mehanizacije i rast prateæe industrije
za poljoprivredu. Istovremeno to znaèi
manje kukuruza za stoènu hranu, skuplju
stoènu hranu, skuplju proizvodnju
mesa i ukupno poskupljenje poljoprivrednih
i prehrambenih proizvoda za
najširi krug potrošaèa. A potrebe stanovništva
za mesom rastu, upozorava
dr Lyons i navodi naroèito trend porasta
potrošnje u Kini.
Ipak, da sve ne bude tako jednostavno,
pobrinula se ponovo nauka. Kao
nusproizvod u proizvodnji alkohola od
kukuruza javlja se džibra. Na svakih 1t
kukuruza proizvede se 420 kg alkohola
i ostane oko 350 kg džibre u kojoj
glavninu èini celuloza i proteini iz kukuruza.
Ostatak ispari u vidu CO2. Najnovijim
istraživanjima savladan je postupak
kojim se putem korisnih plesni,
postupkom suve razgradnje, celuloza
iz džibre pretvara u energiju, tj. šeæer a
istovremeno se izdvajaju i proteini èiji
se sadržaj znatno poveæava u suvoj tvari
džibre u odnosu na zrno kukuruza koje
je relativno siromašno proteinima. Uz
dodatno angažovanje nauke koja ove
proteine relativno nepovoljnog aminokiselinskog
sastava prilagoðava potrebama
industrije stoène hrane, kukuruz
ostaje i dalje krmivo, tj. taènije, sirovina
za proizvodnju krmiva. Razlika je u
tome što smo do sada kukuruz direktno
koristili kao stoènu hranu, a u buduænosti
æe stoèna hrana dolaziti iz fabrika,
pri èemu æe kukuruz služiti kao sirovina
i za energetski deo obroka (cepanjem
celuloze) i za proteinski deo obroka.
O znaèaju selena u hrani i holistièkom
pristupu ishrani životinja i proizvodnosti
govorio je dr Ronan Power,
direktor za istraživanja u kompaniji
„Alltech“, dok je gospodin Steven Elliot
predstavio njihov šampion proizvod,
Sel-Plex, jedini organski selen odobren
od strane Evropske unije. Govoreæi o
primeni najnovijih rešenja moderne
biologije, odnosno korišæenju aditiva
u ishrani životinja i njihovim uticajima
na manifestovanje genetski kontrolisanih
osobina, on je izneo podatak da se
korišæenjem SelPlex proizvoda u ishrani
poboljšava imunitet, reprodukcija
i ukupna produktivnost kod goveda i
mleènih krava, svinja i živine, a takoðe,
deo pažnje je poklonjen i isticanju znaèaja
selena za zdravlje ljudi.
Nebojša Margetiæ
|