Kako sačuvati kvalitet semena
dr Dragica Ivanović, Direktor sektora Laboratorije za ispitivanje semena
Budući da Institut za kukuruz „Zemun Polje" pridaje veliki značaj
kvalitetu, sasvim je razumljivo da ZP seme podleže i redovnoj
unutrašnjoj kontroli. Taj posao obavlja Laboratorija akreditovana
kod Međunarodne organizacije za ispitivanje semena - ISTA i kod
Akreditacionog tela Srbije (ATS). Laboratorija je ovlaštena da
izdaje ORANZ i OECD sertifikate nephodne za izvoz i raspolaže
kapacitetima za pružanje usluga i dmgim proizvođačima semena.
Akreditacija je zvanično priznanje
stručnog nacionalnog (međunarodnog)
tela da je laboratorija tehnički kompetentna
za obavljanje specifičnih ispitivanja
i da je nezavisna u svom odlučivanju.
Cilj akreditacije je međusobno priznavanje
rezultata bez obzira gde su ispitivanja
rađena. Akreditovane laboratorije moraju
primenjivati standardne metode u svom
radu, oprema mora biti etalonirana i proverena,
osoblje mora biti obučeno za sve
poslove koje obavlja, a odgovornost mora
biti jasno definisana za svakog zaposlenog.
Kvalitet semena se postiže pažljivim
umnožavanjem visokih kategorija semena
(selekcionerovo, predosnovno i osnovno
seme), zatim kontrolisanom semenskom
proizvodnjom sertifikovanog semena Cl
generacije, ažurnom i kvalitetnom berbom,
doradom kao i kontrolisanim čuvanjem
upakovanog semena do momenta setve.
Očuvanje kvaliteta semena, a pod tim se
uglavnom podrazumeva očuvanje klijavosti,
zavisi od biljne vrste i od uslova pod
kojima se seme čuva. Generalno, postoji
uverenje da je najbolja strategija da se
seme ne čuva za narednu sezonu ukoliko
nisu obezbeđena skladišta sa kontrolisanim
uslovima temperature i vlažnosti
vazduha.
Proizvodnja kvalitetnog semena
 |
Preduslov za obezbeđenje kvalitetnog
semena za setvu je umnožavanje superiornih
genotipova (sorti, hibrida) stabilnih
svojstava i adaptivnih za nepovoljne
agroekološke uslove. Za stvaranje jedne
takve sorte/hibrida selekcioneru je potrebno
često desetak godina mukotrpnog i
sistematičnog rada, ogromnog znanja i
materijalnih sredstava da bi stvorio genotip,
koji će biti bolji od svih genotipova koji
su do tada priznati. Kada je genotip jednom
priznat on mora ostati nepromenjen
(genetski) sve dok se nalazi u proizvodnji
(na tržištu), odnosno u Registru sorti.
Selekcioner je obavezan da, u mementu
priznavanja određene sorte, deponuje uzorak
semena te sorte instituciji odgovornoj
za priznavanje sorti koji će biti korišćen
u postkontrolnim testovima kao standard
radi provere sortnosti i genetičke čistoće
sve dok se ta sorta nalazi u proizvodnji (na
tržištu). Selekcioner ima pravo da zaštiti
svoju sortu i kao takvu niko nema pravo da
je umnožava i koristi za dalju proizvodnju
(npr. seme pšenice i si.). Izuzeci su sitni
farmeri na koje se ova pravila ne odnose,
a to su oni koji ne proizvode više od
80 tona merkantilne pšenice (prema EU
propisima).
Proizvodnja semena kod nas, kao i
samo priznavanje novih sorti poljoprivrednog
bilja, regulisano je Zakonom o
semenu (2005). Nakon usvajanja ovog
Zakona doneti su određeni pravilnici, koji
bliže propisuju način prizvodnje semena,
dorade, ispitivanja kvaliteta, prometa
i dr. Ono što treba ovde istaći jeste
da se ovim zakonom uvodi kontrolisano
izdavanje etiketa za obeležavanje pakovanja
semena. Ovo je jedna od najvećih
i najznačajnijih promena koja je nastala
donošenjem zakona o semenu (2005).
Pojedinačna pakovanja semena (izuzev
sitnih pakovanja) obeležavaju se etiketama
koje izdaje organizacija ovlašćena od
Ministarstva. Boja i podaci na etiketama su
usaglašeni sa međunarodnim standardima,
a svaka etiketa je obeležena jedinstvenim,
serijskim brojem i u slučaju reklamacije
može se utvrditi kome je etiketa dostavljena,
ko je deklarisao seme, odn. ko je
odgovoran za kvalitet.
Zahtev za izdavanje etiketa dorađivači/
uvoznici semena podnose ovlašćenoj organizaciji.
Uz zahtev podnose Izveštaj o ispitivanju
kvaliteta semena, Uverenje o priznatom
semenskom usevu (koje je izdalo
nadležno Ministarstvo) i kontrolni uzorak.
Na ovaj način uspostavlja se sledljivost
dokumentacije i proizvedenog semena što
kao krajnji rezultat smanjuje mogućnost
manipulacije količinama semena, sortama,
a sve to dovodi do povećanja kvaliteta
semena koje se stavlja na tržište.
Pridržavanjem ove procedure potrošaču se
obezbeđuje sertifikovan proizvod - seme
garantovanog kvaliteta (quality-garanteed
seed).
Ispitivanje kvaliteta semena
Prema Zakonu o semenu (2005)
akreditovane laboratorije su jedine
laboratorije koje mogu ispitivati
kvalitet semena na osnovu čega
dorađivači deklarišu i stavljaju seme
u promet. Laboratorija Instituta za
kukuruz „Zemun Polje" je jedna od
3 laboratorije kod nas koja, pored
nacionalne akreditacije (ATS), ima i
međunarodnu (ISTA sertifikat, Slika
1). Nadležno Ministarstvo, preko fitosanitarne
inspekcije, ATS i ISTA vrše
redovne provere rada laboratorije.
Zadatak Laboratorije za ispitivanje
semena je da tačno utvrdi upotrebnu vrednost
partija semena, putem kvantitativnih
i kvalitativnih merenja prosečnog uzorka
datih partija. Laboratorija primenjuje verifikovane
metode uzorkovanja i ispitivanja,
ima obučeno osoblje, a ispitna oprema je
proverena i etalonirana. U Obavezi je da
posle ispitivanja, svaki uzorak semena
čuva godinu dana, kao i kompletnu dokumentaciju
o ispitivanju šest godina, radi
reklamacija na kvalitet semena. Metode i
procedure uzorkovanja i ispitivanja semena
su propisane ISTA (međunarodnim)
pravilima i svake godine ti propisi se
usaglašavaju.
Kako sačuvati kvalitet semena
Očuvanje kvaliteta semena, a pod tim
se uglavnom podrazumeva očuvanje klijavosti,
zavisi od biljne vrste i od uslova
pod kojima se seme čuva. Seme uljarica
(suncokret, soja i dr.) brže gube klijavost,
posebno ako se seme čuva u skladištima
gde je relativna vlažnost vazduha (RH)
visoka, a temperature vazduha iznad 15°C.
Generalno, postoji uverenje daje najbolja
strategija da se seme ne čuva za narednu
sezonu ukoliko nisu obezbeđena skladišta
sa kontrolisanim uslovima temperature
i vlažnosti vazduha. Zbir vrednosti ovih
parametara ne bi smeo prelaziti 65 jedinica
u prostoru u kome se čuva seme, npr. 15°C
i RH 50%; 10°C i RH 55%; 5°C i RH
60% . Iz tih razloga ambijentalni uslovi u
skladištima se moraju redovno kontrolisati
i intervenisati ukoliko neki od njih prelaze
dozvoljene vrednosti.
I na kraju, kupcima semena se može
preporučiti da za setvu odaberu najbolju
sortu/hibrid za njihovo područje, da kupuju
seme samo u originalnim pakovanjima, da
etikete sa pakovanja sačuvaju, najbolje
do berbe/žetve. U slučaju da se pojavi
problem u proizvodnji pozvati stručnu
službu poljoprivrednih stanica /Zavoda ili
Instituta čije su sorte sejali.